Des radis pour se mettre en appétit !

Nous sommes en pleine saison du radis ! Pour changer du radis à la croque au sel, marions-le à l’épinard pour en faire une salade fraiche et vitaminée.

Ingrédients :

• 1 botte de radis roses
• 100 g de pousses d’épinards
• 1/2 barquette de pousses de radis (en magasin bio)
• huile d’olive
• vinaigre de cidre
• sel, poivre

Coupez les radis en fines rondelles et mélangez-les aux pousses d’épinards. Ajoutez les pousses de radis.

Dans un bol, préparez la vinaigrette avec l’huile et le vinaigre. Salez, poivrez.

Arrosez la salade et mélangez délicatement le tout.

On peut ajouter des œufs durs si l’on souhaite avoir une salade plus complète.

Bon appétit !